はるちゃんてんぷら(生はらんぼ99%使用!)【毎週金曜のみ発送】
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はるちゃんてんぷらって?

身がしっかり!食べごたえあり!

愛媛県人は「てんぷら」と呼びます。ふつう「てんぷら」というと衣をつけ揚げたものをいいますが、素材そのものを揚げたものを「てんぷら」と子供のころから呼んでいます。「はるちゃんてんぷら」は今日、吉田町の港に水揚げされた『はらんぼ』{=宇和海でとれるほたるじゃことも呼ばれるスズキ科の小さな魚}をその日にすり身にして少量の塩・砂糖・しょうゆ・みりんなどで味付けをし「はるちゃん」と呼ばれる山本ハルミさんと地元のお母さん達が手作りで揚げものにしたものです。今では漁獲量が少なくなっている宇和海の『はらんぼ』を99%の材料にしているため地元でもなかなか手に入らない貴重な一品です。

普通のじゃこ天とはちがうの?

ハランボ99%なので、ハランボの収穫が少ないと発送が出来ない場合があります。ごめんなさい。

『はるちゃんてんぷら』は天然の「はらんぼ」を99%使用し余分な調味料、保存料などは使用していませんので口に入れた瞬間に自然の味が広がります。

小魚を骨ごとすりつぶし使用していますのでカルシウム豊富でまたプリプリとした食感が味わえます。

そのまま少しお醤油をつけて、レンジであたためて、少し焼いて、など色々アレンジしてみてください。マヨネーズも合いますよ。

はるちゃん天ぷらができるまで

はらんぼを水揚げ

その日のうちに仕込む

ミンチ後さらに練る

はらんぼを水揚げ

その日のうちに仕込む

ミンチ後さらに練る

形を作る

揚げる

余分なあぶらを取る

形を作る

揚げる

余分なあぶらを取る

さらに取る

完成

原材料:
はらんぼ、いか、エソ、
卵白、塩、砂糖、醤油、みりん

製造元:
愛媛県宇和島市吉田町
山本ハルミさん

さらに取る

完成

はるちゃん天ぷらのおいしい食べ方

今!!巷で話題の揚げて美味しい「じゃこカツ」

はごたえバッチリ!!はるちゃん天ぷらのご購入はこちらから!

はるちゃん天ぷら

しっかりとした歯ごたえ!!はるちゃん天ぷら(じゃこ天)10枚入り 2,250円(送料別)

はるちゃん天ぷら

しっかりとした歯ごたえ!!はるちゃん天ぷら(じゃこ天)20枚入り 3,900円(送料別)

その日にとれた「はらんぼ」を使用していますので水揚げによって生産量が限られるため当店では金曜日のみの発送に限定させていただいています。なお時化などにより漁獲量が少なかった場合翌週の発送にさせていただく場合がありますのでご了承お願いいたします。

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